martes, 22 de noviembre de 2016

Published 12:03 by with 0 comment

Paperblog

Valido la inscripción de este blog al servicio Paperblog bajo el seudónimo cleverkats
Read More
      edit

martes, 26 de julio de 2016

Published 15:32 by with 0 comment

Ají amarillo relleno


Ají amarillo relleno - 6 personas



Ingredientes:
12 ajíes frescos
300 gramos carne molida de pollo
100 gramos de arvejas
200 gramos de queso parmesano
4 tomates picados
1 cebolla mediana
2 huevos
1 diente de ajo
Unas hojas de perjil
Unas hojas de culantro (cilantro)
1 cubito caldo de pollo
Salsa blanca a gusto

Preparación:

1. Quitar las tapas de los ajíes y remojar por 4 horas, cambiando de agua constantemente, puede alterna agua fría y caliente para bajar más el picante del ají.

2. En una olla dorar la cebolla picada, el ajo, el perejil, el culantro, el orégano, la sal, la pimienta, y el tomate picado. Cuando estén dorados añadir la carne molida, junto con el cubito de caldo de pollo disuelto en media taza con agua, y cocinar por unos minutos más.

3. Cubrir una fuente de vidrio resistente al calor con mantequilla, rellenar los ajíes con la preparación de la olla y luego acomodarlos en la fuente de vidrio.

4. Cubrir los ajíes con la salsa blanca, y espolvorear queso parmesano encima. 

5. Pre-calentar el horno a 180 °C y cuando ingrese la fuente al horno, dejar gratinar por 45 minutos.


Read More
      edit

martes, 19 de julio de 2016

Published 15:18 by with 0 comment

Salsa blanca


Salsa blanca  



Ingredientes:

125 gramos margarina
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de harina
1 litro de agua
Nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes frios en una olla.
2. Revolver constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Una vez que la mezcle espese, apagar el fuego y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
4. Utilizar como aderezo para su receta favorita.

Read More
      edit

martes, 12 de julio de 2016

Published 15:01 by with 0 comment

Ají de atún


Ají de atún - 6 personas



Ingredientes:
1 lata de atún
1 cebolla morada picada
1 paquete de galletas de soda
3/4 taza leche evaporada
1/4 taza de agua
1 kilo papa sancochada
1 diente de ajo
1/2 sobre queso parmesano
1 Ají amarillo molido
Comino, orégano, sal y pimienta.
Aceitunas moradas (Botija ó Azapa amarga natural)
Huevos duros (hervidos)

Preparación

1. Licuar las galletas, con la leche y el agua.

2. En una olla a fuego medio hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají, la sal, el comino y el orégano y cuando esté cocido agregar la mezcla de la licuadora.

3. Cuando el contenido de la olla empiece a espesar, agregar el atún y el queso parmesano. Revolver por un par de minutos más.

Servir acompañado de arroz graneado, una aceituna y la mitad de un huevo duro.
Read More
      edit